节能问题日益受重视，对机械设备节能要求越加严厉，也推动烘干设备朝着、、节能、安全方向发展。空气能热泵烘干机作为一种新型的节能烘干设备，凭借其节能、、烘干品---、自动化水平---优势迎来的发展机遇，不但给用户带来了实惠，而且还推动节能减排事业的发展，较大程度上解决了传统烘干效率低、成本高、污染重的问题热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），红薯空气能烘干房，其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样
。首先，、运行费用低。空气能热泵烘干机的运行费用只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%，并且空气能热泵烘干机不需要消耗任何的燃料，节省了大量运输和储存燃料的费用，经济效益就更为明显。其次，安全、。空气能热泵烘干机是通过将空气中的热量转移到烘房内实现干燥的目的，所以消耗的只是搬运热量的电量。不需要消耗其他燃料，避免了运输与存放燃料中出现的安全问题及对环境污染问题。后，烘干效果好。由于空气能热泵烘干机全部采用自动化控制，能够依据设定模式自动调节机组的运行状态，升温稳定，温度均匀，温差波动小。能够zui大程度保持原料的新鲜度，满足用户对烘干食材的高要求。
热泵干燥装置中的热泵同时也具有制冷功能，可在干燥任务较少的季节，利用制冷功能实现多种物料的低温加工或保鲜，也可拓展热泵的制热功能在寒冷季节为种植或养殖场所供热。
物料干燥本质就是将物料的水分除掉，而影响到水分去除的因素包括烘房内温度、风速（循环风量）、表面积、相对湿度（烘房内空气）、物料自身散湿速度、物料形态。
温度主要作用将物料内部的水蒸发出来，一般来讲温度越高出水越快，不同的物料需要的干燥温度高低不一样，另一个作用是---物料烘干后成品的形状和颜色。
风速主要的作用将热量带给物料并将物料表面的水分带走，足够的风量才能---库体内部的空气的完全循环，需要根据物料特性和机组的参数来设计。
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