我国干燥行业特点是企业不大、不强、不专、不精，数量多而整体素质不高；多数企业管理落后，未达到合适的规模经济，可以通过行业协会进行指导和协调，改变盲目发展的状况。江、浙、沪三地相对集中的企业，食品烘干机价格，同时可以考虑利用合资、合作、收购的方式向中西部地区迁移，寻找更广阔的企业生存和发展空间。行业内企业间要走强强联合的道路，在行业内培育一些技术、拥有品牌和自主---的大公司、企业集团。
主要品种有胡萝卡、食用菌类、葱类、大蒜、辣椒、黄花菜、菠菜、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制常用方法有自然晒干及人工脱水两种。人工脱水包括烘炉干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前较的人工脱水是冷冻真空脱水法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、昧、形，小型食品烘干机，又具有理想的快速复水性。
具备结构简单，食品烘干，布局合理，控温精度高，保温性能好，热，食品烘干房，运行等优点。是物料烘干的理想设备。本设备能源为洁净能源，全密封，基本为闭路循环，因此---适用于水分含量要求严、无污染的化工、食品、---等重要物料的烘干干燥。干燥技术的发展与xin动向:众所周知，干燥技术是食品储藏和---品质必不可缺的单元操作之一，人类有史以来一直利用的食品加工技术。
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